Рецепт дня: душистый кекс с грушей и пряностями

Ароматный рецепт от «Эклерной Клер», чтобы согреться зимним днем

Ароматный кекс с грушей и пряностями

Ингредиенты для кекса:

• Сливочное масло — 200 г 
• Сахарный песок — 200 г
• Яйца — 4 шт. 
• Мука — 280 г 
• Ваниль — 1 пакетик
• Разрыхлитель — 7 г 
• 3 мягкие груши
• Корица — 2 г
• Кардамон — 1 г 
• Молотый имбирь — 1 г 
• Перец душистый — 1 г 

Ингредиенты для сиропа:

• Имбирь свежий — 50 г 
• Сахар — 50 г
• Вода — 100 мл

Приготовление кекса:

1. Взбейте масло с сахаром до пышной светлой массы, далее введите яйца и аккуратно вымесите венчиком на маленьких оборотах.
2. В муку просейте специи и разрыхлитель.
3. Аккуратно с помощью лопатки вмешайте сухие ингредиенты в яично-масляную смесь.
4. Вылейте тесто в смазанную маслом форму.
5. Очистите груши от семян и с отступом в 2 см вставьте в тесто.
6. Выпекайте при 180 градусах 25–30 мин. (зависит от размера формы).
7. Сразу после выпечки пропитайте кекс имбирным сиропом.

Приготовление сиропа: 

1. Воду, сахар и имбирь смешайте в сотейнике.
2. На среднем огне полностью растопите сахар и доведите сироп до кипения, после уберите настаиваться.