Самый красивый завтрак в вашей жизни: готовим роскошный (и очень фотогеничный) омлет пуляр
Главная » Еда » Самый красивый завтрак в вашей жизни: готовим роскошный (и очень фотогеничный) омлет пуляр
Самый воздушный омлет
Рецепт от ресторана «Хорошая девочка»
Ингредиенты:
- 10 гр. сливочного масла
- 20 мл. молока 3,2%
- 100 гр. варено-копченой индейки
- 5 гр. фисташек
- Столовая ложка растительного масла
- 100 гр. яичного белка
- 160 гр. яичного желтка
- Соль по вкусу
Способ приготовления:
- Отделяем желтки и белки.
- Желтки смешиваем с молоком.
- Белки взбиваем в густую пену.
- На разогретую сковородку выливаем желтки, ставим на медленный огонь.
- Сверху на желтки выкладываем лопаточкой белки толстым слоем, закрываем крышкой и готовим на медленном огне до готовности, пока белки не схватятся.
- Перекладываем на тарелку, разрезаем на две части и одну часть кладем на другую. Украшаем ветчиной из индейки и фисташкой.