Полезно и вкусно: салат из рикотты с малиной для тех, кто следит за фигурой

Шеф-повар московского ресторана Bambule Артем Мухин поделился рецептом легкого ужина, который станет идеальным завершением долгого рабочего дня

Ингредиенты (на 1 порцию):

• Рикотта сливочная — 100 г
• Салат зеленый — 110 г
• Огурцы — 20 г
• Свежая малина — 30 г

Для заправки:

• Кленовый сироп — 100 г
• Мисо паста светлая — 30 г
• Вода — 30 г
• Масло оливковое с ароматом лимона — 100 г

Способ приготовления:

1. Рикотту взбейте венчиком до однородного состояния и выложите на дно тарелки.
2. Салат промойте, высушите и выложите на рикотту.
3. Огурцы нарежьте тонкими слайсами и засыпьте в тарелку с салатом. Сверху добавьте малину.
4. Для приготовления заправки смешайте и взбейте до однородности все ингредиенты.
5. Готовым соусом полейте салат перед подачей.